Поръчки приемаме на телефон 0877277238 имейл: [email protected] и на фейсбук страницата ни: Домашната трахана на баба - Старите Рецепти
Тук ще се старая да качвам интересни рецепти със нашите продукти!
Приготвяне на траханата: Във 1 литър вода слагате около 9 с.л. от траханата (зависи колко гъста я искате). След това бъркате на котлона докато се сгъсти. Гарнирате със сиренце и масълце и поднасяте. Пожелание може да добавите хляб или крутони. 😊
Салата от спанак със трахана
Попитах ви преди време, дали знаете, че с траханата можете да си приготвите и салата? Може разбира се, ето и една много вкусна рецепта: САЛАТА СЪС СПАНАК И ТРАХАНА
Траханата се сварява според указанията на опаковката, след това се измива в гевгир със студена вода. Всички съставки се смесват заедно нарязани на ситно! (яйцата също) Овкусява се и ВОАЛА! ❤️💛💚
Солени бонбони с трахана
Необходими продукти:
Няколко лъжици трахана Кисело мляко или кефир Сирене Кашкавал Крема сирене Запечени на сух тиган ядки ( ленено семе, сусам, слънчогледови и тиквени семки,орехи, какво обичате) Подправки: червен и черен пипер, чубрица, магданоз, чесън на прах.
Начин на приготвяне: Накисвате трахана в малко кисело мляко или малко млечен кефир, за няколко часа. В купа смесвате малко бяло саламурено сирене, кашкавал, крема сирене, накиснатата трахана, запечени на сух тиган ядки, аз имах микс (ленено семе, сусам, слънчогледови и тиквени семки) добавих и малко орехи. Вие можете да сложите каквото имате или каквото обичате. Слагате и подправки червен и черен пипер, чубрица, магданоз, чесън на прах. Омесвате всичко и оформяте малки топченца, след това ако имате повече време ги слагате в хладилник за няколко часа да стегнат аз моите ги сложив във фризера за половин час. Поднасяте с чаша хубаво вино!
Начин на приготвяне: Смесвате всички продукти заедно. От сместа правите малки топчета и ги слагате на хартия за печене. Печете на 200 градуса 10-15 мин докато станат хрупкави.
Кексчета с юфка
Както винаги готвих на око така че не мога да дам точни мерки но ще пиша орентировъчно. Около 100 - 150 гр Юфка (начупена) 1 банан (намачкан) 1 яйце Малко черен шоколад (нарязан) Около 150- 200 гр Прясно мляко Малко бакпулвер 1 ванилия 1 с.л. олио 1 с.л. какао на прах
Сместа трябва да стане много рядка! Аз сипвах със черпак във формичките. Пекох на 200 градуса до приятен загар.
П.П. Тизи кексчета съм ги правила много пъти, със шоколад, без шоколад със глазура от маслен крем... всеки път са фантастични!
Лазаня с юфка
Необходими продукти: Юфка Кайма Лук Чесън Брашно Доматен сок Моркови Прясно мляко Сол Масло Босилек Червен пипер Черен пипер Кашкавал Мазнина по избор По желание магданоз за поръсване
Начин на приготвяне: Първо слагаме юфката да се свари за 20-30 мин. Запържваме настърганите моркови, лука и чесъна. Добавяме размитата във вода кайма. Когато са готови добавяме доматения сок и подправките (черен пипер,сол, босилек). Оставяме соса да се сгъсти. В друг тиган слагаме маслото да се разтопи, щом е готово добавяме брашното. След това добавяме прясното мляко, около 400мл мляко на 2 с.л. брашно. Оставяме соса да се сгъсти на слаб огън и подправяме със сол и черен пипер. Когато и двата соса са готови, започваме да редим лазанята. Намазваме с мазнина тавата и разстиламе един ред юфка, слагаме от соса бешамел (белия сос), разтиламе малко настърган кашкавал и слагаме от червения сос. Така продължаваме, докато свършат продуктите. Аз завърших със червения сос. Накрая поръсваме със кашкавал и печем до готовност. Добър апетит. 😋
Прасковен сладкиш с трахана и карамел от Вася
Разбих на пухкав крем 2 яйца, ⅔ ч.ч захар и 1 пак. пудинг "Ванилия", прибавих предварително шупнало кисело мляко - 1к.ч + 1 ч.л сода за хляб разбърках добре. Добавих 2 с.л меко краве масло, есенция ром, 1 ч.ч плодова трахана и ⅓ ч.ч типово брашно. Намазах с масло и набрашних съд за печене. Ползвам керамични такива. Отгоре наредих обелени и нарязани праскови. Залях с кексовото тесто и пекох на 180° до готовност. Предварително бях направила катамелен сироп. ⅓ ч.ч захар, карамелизирана и залята с 1 ч.ч , с която да покъкри малко. Залях горещ сладкиш със студен сироп и оставих да се охлади напълно. Когато това стана, обърнах и сервирах. 🍑
Питки със трахана
Необходиви продукти: 0.200 гр кисело мляко 1ч.л. сода 1 яйце 2 с.л. мазнина 100 гр. брашно 50 гр. трахана 70 гр. сирене 70 гр. кашкавал щипка сол
Начин на приготвяне: Смесваме всички продукти заедно. С помоща на лъжица оформяме малки питчици на хартия за печене. Печем в предварително загрята фурна на 170 градуса (аз пекох с вентилатор) около 30 минути.
П.П. Аз им сложих и малко чубрица, но тя е пожелание.
Брауни със триеница
Необходимш продукти: 0.100 гр. Черен шоколад 0.50 гр. Масло 0.70 гр. Триеница (може и трахана) 2 Яйца 0.30 гр. Какао 0.100 гр. Захар
Начин на приготвяне: Всички продукти, без шоколада слагаме в блендер и пасираме (може и с пасатор). Щом е готово нарязваме шоколада, можете да ползвате и шоколадови капки. Добавяме шоколада към сместа и печем на 180 градуса 30-40 мин. Моята тавичка беше със диаметър 25см.
Кюфтенца с броколи и трахана
Необходими продукти: 1 пакет броколи 0.400 грама 2с.л. трахана 1с.л. брашно 1 с.л. настърган пармезан (по желание) 1 Яйце Сол Черен пипер 150 гр кашкавал Начин на приготвяне: Сварявате броколите, и ги намачквате. Към тях добавяте, всички продукни без кашкавала. От получената смес оформяте 6-7 топчета, всяко топче се оформя с ръце на плоско кръгче, в средада на всяко кръгче се поставят няколко кубчета кашкавал. След това отново се загръща и се оформя като кюфтенце. Можете да ги изпечете, изпържите или да ги пуснете в еърфраер. Препоръчвам, ако ги печете или ги слагате в еърфраер да ги намажете хубаво с мазнина.
ПРИЯТЕН АПЕТИТ
Портокалопита със юфка
Необходими продукти: 0.400 гр юфка (без значение от кой вид е) 0.300гр кисело мляко 5бр яйца 0.250 гр захар 2.с.л. бакпулвер 1ч.л. ванилия Настъргана кора от 2бр портокал За сиропа: Кората на 1бр портокал (обелена с белачката) сока на 3 портокала 1 литър вода 0.250гр захар канела 2бр ванилия
Начин на приготвяне: Смесвате всички съставки в голяма купа. Слагате ги да се пекат, до зачервяване на 200 градуса, в тава застелена с хартия за печене. В тенджера слагате да заври водата, плюс сока от портокалите,кората на единия портокал, захарта, канелата и ванилията. Оставяте да поври, още малко след като се стопи захарта. Заливате, леко охладения десерт със врящия сироп. За още по-добри резултати оставяте за една вечер в хладилник.
Протеинова баничка със трахана
Необходими продукти: 2 цели яйца 2 белтъка 150 гр. трахана или триеница 100 гр сирене или извара 200 гр кисело мляко 1 к.л. сода или 10гр бакпулвер сол Чубрица или риган
Начин на приготвяне: Разбивате леко с миксер всички съставки. Слагате сместо в тавичка с диаметър 25 см и печете на 200 градуса 20-30 мин до зачервяване. Оставяте да изстине върху решетка.
П.П. Аз имах и няколко парченца пушено които реших да сложа вътре, но и без това е много вкусна.
Пълнени чушки със трахана
Необходими продукти: Чушки за пълнете Яйца Сирене Трахана Олио/зехтин Подправки (по ваша преценка или желание)
Начин на проготвяне: Разбърквате яйцата, сиренето, мазнината и траханата, не прекалявайте със траханата иначе, ще стане много сухо. Сложете само няколко лъжици според това колко чушки ще напълните. Грубо на 4 чушки 2 с.л. трахана. Аз средващия път ще сложа и малко подправки, но вие си преценете дали да сложите. Издълбавате чушките и пълните със сместа. Слагате ги в намазнена тавичка и печете. Можете също така да ги изпържите.
Фалафели със трахана + бонус бърз десерт
Необходими продукти: 2 тиквички 1 консерва нахут 1/2 връзка магданоз 1-2 с.л. зехтин 1 глава лук 2 скилитки чесън 4 с.л. трахана 4 с.л. брашно Сол 1 с.л. лимонов сок подправки по избор
Начин на приготвяне: Настържете тиквичката. Във робот или блендер смелете (до не, гладка смес) : нахута, лука,чесъна, магданоза и траханата. Смесете тиквичките и получената смес, добавете подправките, лимоновия сок, зехтина и брашното и разбъркайте добре. Оформете малки топчета и ги изпържете, в сгорещено олио или във фраер или ги изпечете във фурната.
+Бонус десерт
Ниско калоричен шоколадов мус, от поредицата кухня без отпадък. За десерта ще ви трябва, един шоколад и водата от консервата с нахут (аквафабата). Разтопявате шоколада на водна баня или за 30 сек в микровълновата. Със робот или миксер разбивате аквафабата (водата от консервата нахут) до твърд сняг, като белтъци. Имайте предвид, че ще ви трябва малко повече време докато разбиете аквафабата. Добавяте разтопения шоколад към разбитата аквафаба и разбърквате хубаво със шпатула. След това прибирате в хладилника за ден или поне за 12 часа.
Бъркате всичко и печете на хартия за печене до готовност.
Руло от тиквички със трахана.
Необходими продукти: 3 тиквички 3 яйца 100 гр извара 2 малки триъгълничета топено сирене 60гр сирене 4 с.л. със връх трахана 100 гр брашно Сол Зехтин Копър
За соса: Кисело мляко Зехтин Смардала Черен пипер Сол Сирене
За плънката: Аз използвах, краставици на ленти (със белачката) и домати. Вие можете да сложите, шунка, кашкавал или каквото решите.
Начин на приготвяне: Настъргвате тиквичките и ги изстисквате. Разбърквате, тиквичките, яйцата,изварата,сиренето, топеното сирене, брашното, траханата, солта, зехтина и копъра. Печем на 200 градуса до златисто. Изчакваме да изстине напълно и намазваме със соса, нареждаме плънката и завиваме на руло. Приятен апетит.